青岛蓝村湘怡水稻基地

大米常因保存不善而导致发霉、变质。下面就由青岛大米批发的小编为大家解答一下。

　　(一)因栽培地域和季节的日照长短不同，又形成早(中)稻、晚稻的分化,青岛大米批发,青岛大米哪家好，蓝村大米,蓝村湘怡水稻基地。大体上双季稻地区的第二季连作稻为晚稻，晚稻的主要特点是对日照长度反应敏感，即品种需要短日照的诱导才能进行穗分化。 • 除籼稻、粳稻和早(中)稻、晚稻的分化外，由稻田土壤水分多少的不同还形成水稻和陆稻的分化。陆稻又称旱稻。我国目前的栽培稻品种以水稻为主，陆稻的种植面积很少。 (二)加工、运输 广义的大米加工是由水稻脱壳到精米产品(包括前处理和后处理)的综合加工过程，一般稻谷需要经过以下工序： 糙米清理(除杂、去石) 砻谷 选糙 碾米(三机出米) 筛选(长度选、宽度选) 色选 抛光 打包(编织、真空) 大米贮存特点 • 储藏稳定性差 大米没有皮壳保护，营养物质直接暴露于外，因此，对外界的温、湿、氧的影响比较敏感，吸湿性强，害虫、霉菌易于直接危害，易导致营养物质加速代谢;大米中含有较多的米糠和碎米，堵塞了米堆的孔隙，内部积热不易散发;糠粉中含有较多的脂肪，易氧化分解，使大米的酸度增加，所以大米容易受潮、发热、生霉、生虫，不耐储藏。 • • 容易陈化 大米储藏日久，色泽逐渐变暗，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，粘度下降，吸水量减少，持水能力减退，食用品质降低。水分越大，温度越高，储藏时间越久，陈化越严重。 • • 容易爆腰 大米适宜低温储藏，不宜直接吹风或骤然冷却，只可在常温下缓慢降温;大米适宜干燥储藏，但不宜高温烘干或阳光直射曝晒，只可在低温环境中缓慢降水。否则，都易造成大米爆腰，降低品质。 大米保存方法 常规贮藏： 主要采用干燥、自然低温、密闭的方法，将加工出机的大米冷却到仓温后，才堆垛保管。高水分大米，可以码垛通风后进行短期保管，或通风摊凉降水后再密闭贮藏。 低温贮藏： 采用低温贮藏是大米保鲜的有效途径。利用自然低温，将低水分稻谷在冬季加工，待米温冷却后入库贮藏，采用相应的防潮隔热措施，使大米长期处于低温状态，相对延长粮温回升时间，是大米安全度夏的一种有效方法。

　　气调贮藏 ：对包装或散装大米，用塑料薄膜密封，利用粮堆内大米和微生物的呼吸作用，自然降氧，或者充入二氧化碳或氮气贮藏，具有良好的杀虫、抑菌作用。还可用小包装“冬眠贮藏”保鲜，每袋装大米3～5千克，充二氧化碳保鲜贮藏，可安全贮藏1年以上。 化学贮藏 ：在密闭的大米堆垛内，按磷化铝2～3克/米3的剂量，采用0.07毫米的聚乙烯薄膜制成小袋装入15～20克磷化铝片，挂在密封好的包堆边或埋入包装粮上层，让磷化氢缓慢释放，可以杀虫、抑菌和预防大米发热霉变。